技术拯救“吃喝”新消费，冻干食品赛道还蕴藏哪些新机会？

       在过去几年，尽管有不少新消费品牌在市场赚足了眼球，但其中仍有不少产品因本身并未有雄厚的用户需求基础，所谓的“品牌知名度”也无法转化为持续的复购忠诚度，而更多获得的只是尝鲜用户的体验式消费，面对诸多同质化的产品，消费者越来越无法提起兴趣。

   “现代营销学之父”菲利普·科特勒在其《营销管理》一书中提到：需求不能被创造，只能被找到。小众消费想要向大众消费破圈，重新挑起消费者者的购买欲望，必然需要进行产品的深度蜕变。

     在食品饮料行业，技术创新是壁垒，也是建立新品类最直接的方式，回顾全球食品工业百年发展史，不难发现，那些可以载入史册的“时代爆品”，总是源于某项科技成果的突破和应用。

       如今，我们也看到越来越多消费品牌开始将差异化的目光投向了“技术”本身，以基因编辑、纯化分离、改性合成、定向发酵、冷冻干燥等为代表的科技突破，正在让消费品的“生产端”呈现越来越多的可能性。

       前瞻产业研究院发布的《中国冻干食品行业市场需求与投资规划分析报告》显示，2019年我国冻干食品市场规模约为18亿元，保守估计，未来五年我国冻干食品市场将保持15%的平均复合增速发展，到2025年市场规模超过42亿元。

       这对于喷码机行业来说也是一个契机，在食品上喷印生产日期，批号，以及保质期，这是所有罐头喷码的标准形式，已经成为所有消费者的共识，那么在这一类的食品上喷码已经成为了很多相关企业 刻不容缓的事情了。只有企业在大家所使用的物品上用喷码机设备进行了编码，那消费者才能买的放心，用的放心，吃的放心。那么这样对于所有企业生产出来的商 品，才能得到更好更可靠的保障。对于未来，没有喷码的食品终究会被淘汰的。